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太二酸菜鱼一门店抽检不合格!

发布时间:2025-06-10 05:43:45   来源:乐动体育全站

  根据我国GB 14934-2016《食物安全国家标准 消毒餐(饮)具》相关规定,选用化学消毒法的餐(饮)具中,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

  北京市商场监督管理局发布的食物安全抽检公告(2024年第73期)显现,抽检不合格的是广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店。北京市商场监督管理局已要求属地商场监督管理部门依法查询处理。

  闻名食物安全科普大V、国家高档食物查验师王思露科普:阴离子合成洗涤剂,实际上的意思便是咱们日常日子中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液、番笕等洗涤剂的主要成分,其主要活性成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,具有运用起来更快捷、易溶解、稳定性高、本钱低一级长处,在餐饮服务单位和复用餐饮具消毒企业中遍及的运用。假如餐具清洗消毒流程操控不妥,就会形成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响。

  王思露表明,尽管阴离子合成洗涤剂毒性较低,但对机体有耐久的缓慢毒性效果,长时间摄入,会对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损害效果,还或许添加过敏性问题的产生危险。

  “太二酸菜鱼”品牌所属母公司九毛九集团旗下有多个餐饮品牌,包含九毛九西北菜、怂火锅厂、山外面贵州酸汤火锅等。官网信息数据显现,九毛九世界控股公司在2020年1月15日于香港交易所挂牌上市。据Wind,该公司2024年港股股价跌幅超30%。

  从2024年上半年财报数据分析来看,九毛九集团的成绩继续承压。上半年,集团净利润7229.1万元,同比2023年下降67.47%。其间,当家品牌太二酸菜鱼的翻台率和人均消费均呈现了下滑。太二的收入占集团总收入的份额由2023年的76.0%下降至2024年的73.4%。

  不少顾客还记得,太二酸菜鱼曾经有许多非常规的店规。例如,超越4人不招待、不拼桌不加位、口味不加辣不减辣等,在2019年爆火时,这些规则都没有阻挠咱们的热心,其时,太二酸菜鱼的翻台率曾到达4.8次/天。到了2024年上半年,太二酸菜鱼全体的翻台率已降至3.8次/天。

  从人均消费来看,2024年上半年太二酸菜鱼由去年同期的75元下降至71元。

  客单价、翻台率双双走低,也连累同店出售额负增长。财报显现,2024年上半年太二酸菜鱼同店出售由上年的20.21亿元同比下降15.44%至17.09亿元。

  来历:北京市商场监督管理局、汹涌新闻、红星资本局、九毛九财报 、21世纪经济报导、网友谈论

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